| 玄米・胚芽米・ライ麦等 |
食物繊維が豊富です。精白された白米や食パンは食物繊維がほとんど取り除かれています。 |
| 野菜類 |
野菜は煮たりゆでたり、炒めるなど、変化を持たせて調理すると、食物繊維を豊富に取り込むことが出来ます。生野菜ばかりでは、食物繊維の量がとれません。 |
| 豆類 |
大豆は良質のタンパク質が豊富なだけでなく、食物繊維も豊富に含まれています。大豆の加工食品は日本人になじみの深い、煮豆、納豆、オカラなど、食物繊維が豊富に含まれています。枝豆・小豆・黒豆も栄養豊富、食物繊維豊富です。 |
| 芋類 |
さつまいも・里芋・山芋・こんにゃくなど芋類はどれも食物繊維が豊富です。私たちの食卓にはなじみの深いものです。ただし食べ過ぎると、ガスを発生させるのでお腹が張るときはひかえましょう。 |
海草類
キノコ類 |
低カロリーでダイエットにはうってつけの食品です。同時に食物繊維が豊富ですからいろいろな料理に加えて食べると良いでしょう。 |
| 果実類 |
果物には水溶性の食物繊維が多く含まれています。また、果糖、クエン酸、リンゴ酸など大腸を刺激する成分も含まれています。 |
| 種実類 |
さまざまなナッツ類やゴマには食物繊維がたっぷりふくまれています。嗜好品としても忘れることが出来ません。 |
